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  • 16.03.2018 19:00 - 20:30 | 纽伦堡 | 朗诵会及讲座

    纽伦堡—埃尔兰根孔子学院举办中国饮食变迁主题讲座

    3月16日,我院在纽伦堡办公楼举办中国饮食变迁主题讲座,30多名社会人士参加了此次活动。德国电视新闻通讯社(DFA, Deutsche Fernsehnachrichten Agentur  )“你好,德国”频道(nihao Deutschland)的记者对此次讲座进行了现场采访和报道。

    主讲人勒娜·库恩博士(Lena Kuhn)来自布莱尼茨农业发展与转型研究所,是中国项目组项目官员,主要研究气候变化、人口变化和结构转型对中国农业及农村的影响。

    随着社会经济、文化和科技的发展,人类的饮食习惯也随之发生了深刻的变化。在西方国家,错误的饮食结构、营养过剩和肥胖等问题凸显。在中国,随着农业现代化的发展,中国人的饮食结构也发生了显著的变化。库恩博士从人类饮食变化的5个阶段、中国饮食习惯的历史变迁、中国城市和农村饮食结构的变化、食物的构成,营养成分的构成以及人们受教育的程度对饮食文化的影响、中国的这些变化是否会对德国的环境,贸易及日用品的价格产生影响等几个方面进行了深入的讲解。随后的现场互动环节中,库恩对观众的提问进行了详细的解答。

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